Curso de Graduação Hotelaria

Objetivo Geral
O objetivo a ser perseguido é o do desenvolvimento de qualificações capazes de permitir ao egresso a ampla gestão dos processos hoteleiros e áreas afins, através da utilização de tecnologias e o desenvolvimento de aptidões para a pesquisa tecnológica e para a disseminação de conhecimentos tecnológicos.

Específicos

• Desenvolver competências profissionais tecnológicas para a gestão de processos hoteleiros;
• Promover a capacidade de continuar aprendendo e de acompanhar as mudanças nas condições de trabalho, bem como propiciar o prosseguimento de estudos em cursos de pós-graduação;
• cultivar o pensamento reflexivo, a autonomia intelectual, a capacidade empreendedora e a compreensão do processo tecnológico, em suas causas e efeitos, nas suas relações com o desenvolvimento do espírito científico;
• Incentivar a produção e a inovação científico-tecnológica, a criação artística e cultural e suas respectivas aplicações no mundo do trabalho;

Adotar a flexibilidade, a interdisciplinaridade, a contextualização e a atualização permanente dos cursos e seus currículos;

• Garantir a identidade do perfil profissional de conclusão de curso e da respectiva organização curricular.
• Organizar e operar a comercialização de produtos e serviços de hospitalidade, com direcionamento de ações de vendas para suas clientelas;

• Organizar espaços físicos de alimentação, prevendo seus ambientes, uso e articulação funcional e fluxos de trabalho e de pessoas;

• Conceber, organizar e viabilizar produtos e serviços de hospitalidade adequados aos interesses, hábitos e expectativas da clientela;

• Organizar eventos, articulando os meios para a sua realização com prestadores de serviços e provedores de infraestrutura e de apoio.